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肉体から肉へ
先日いただいた猪肉100％のひき肉をハンバーグにしました。
豚とも牛とも違う猪味のお肉。
臭みはなく、美味しくいただきました。
三谷ジビエの皆様、ありがとうございました。
当たり前のことを言いますが、見慣れている「肉」は最初から「肉」の形をしてはいないのです。
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